Voici une recette simple et bon marché, excellente pour un dîner en famille. Les aubergines aux tomates et au fromage fumé sont sublimes. Elles sont également légères. Ce menu succulent vous plaira. Il peut être servi en plat unique ou en accompagnement à des assiettes de viande et de poisson. Sa saveur est incroyable. Réalisez cette merveille en quelques minutes et épatez tout le monde!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8 (90 Kcal par portion)

Ingrédients

1 tomate
120 g de fromage fumé
2 aubergines
Poivre
Fromage râpé
Sel
Origan
Herbes aromatiques au choix
Basilic frais
3 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail

Préparation

Laver les aubergines et les couper en fines tranches de 1 cm.

Les saler et les laisser égoutter dans une passoire durant un quart d’heure.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un bol, mélanger l’huile avec l’ail râpé, les herbes hachées, du sel et du poivre.

Sécher les aubergines avec des serviettes en papier et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé huilé.

Les badigeonner de l’huile aromatisée.

Enfourner pour un quart d’heure.

En attendant, laver la tomate et la couper en tranches.

Les assaisonner de basilic, de sel et d’origan.

Trancher le fromage fumé.

Placer une tranche de tomate et de fromage sur une aubergine.

Ajouter une autre tranche d’aubergine.

Procéder ainsi avec tous les ingrédients.

Placer le tout dans un plat à four.

Râper du fromage en surface.

Remettre au four pour un quart d’heure supplémentaire.

Parsemer de basilic et servir les aubergines aux tomates et au fromage fumé.