Voici une recette légère et très riche en saveur, adapté à toute la famille. Le cabillaud gratiné aux légumes est d’une bonté remarquable. Il vous séduira au premier coup d’œil par sa présentation agréable. Préparé ainsi, le poisson est alléchant et super bon. Les légumes le subliment. Découvrez la liste des ingrédients et la méthode de préparation et suivez-moi en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

600 g de cabillaud
1 carotte
½ poivron rouge
½ poivron vert
1 bouquet de tomates cerises
Chapelure
Origan
2 gousses d’ail
1 tasse à café de vin blanc
3 cuillères à soupe de câpres
Sel
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Préparer d’abord la panure: dans un bol mettre la chapelure, les 2 gousses d’ail privées du noyau vert et écrasées, l’origan, du sel, de l’huile d’olive extra vierge et le de vin blanc.

Bien mélanger le tout.

Laver les légumes, couper les carottes en rondelles et les poivrons en lamelles, tandis que les tomates cerises seront coupées en 2 parties,.

Passer le tout dans un bol avec de l’huile d’olive extra vierge et mélanger avec les mains.

Badigeonner le cabillaud d’huile d’olive extra vierge et passer les tranches dans la panure.

Paner également les poivrons, les carottes tranchées et les tomates cerises.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, la badigeonner d’huile et y disposer les pavés de cabillaud avec les légumes sauf les tomates cerises.

Placer les câpres sur les tranches et cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Les 7-8 dernières minutes, ajouter les tomates.

Le cabillaud gratiné aux légumes est prêt à être servi.