Après la préparation de votre gâteau préféré, vous avez encore quelques jaunes d’œufs et vous ne souhaitez pas les gaspiller ? Bien évidemment, il ne faut plus faire les gâchis car ces jaunes d’œufs sont encore propres à la consommation.

Pour ce faire, laissez-vous tenter par cette astuce pour pouvoir conserver vos jaunes d’œufs pendant des mois sans qu’ils ne s’abîment.

• Mettez les jaunes d’œufs dans un récipient qui peuvent supporter les températures du réfrigérateur.
• Recouvrez-les entièrement avec de l’eau pour qu’ils soient immergés dedans.
• Puis, insérez le récipient dans le réfrigérateur.

En préservant le goût et les qualités nutritives des jaunes d’œufs, sachez que vous pouvez les utiliser plus tard pour faire une mayonnaise maison en y ajoutant un peu d’huile et de moutarde. Vous pouvez aussi les utiliser pour faire dorer une tarte feuilletée.

Si vous préparez de la purée, les jaunes d’œufs peuvent faire la différence avec cette saveur unique.