Impressionnez vos invités avec ce fabuleux cheesecake au cacao en spirale. Il est tellement appétissant et savoureux. Ce dessertoriginal est fascinant. Il est très facile à préparer. Lisez bien la recette et reproduisez-la telle quelle. Votre cheesecake sera spectaculaire.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8 personnes (300,90 Kcal par portion)

Ingrédients

Pour la base au cacao:
2 œufs (moyens)
100 g de sucre
150 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré
60 g d’huile
50 g d’eau
1 pincée de sel
6 g de levure chimique

Pour la décoration en spirale:
200 g de fromage frais (type Philadelphia)
30 g de sucre
1 œuf (moyen)
10 g de maïzena

Préparation

Battre les œufs à température ambiante avec 100 g de sucre et une pincée de sel une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux.

Ajouter l’huile lentement, en continuant à fouetter.

Dès que l’huile est incorporée, ajouter l’eau, toujours en fouettant.

Une fois les liquides mélangés, ajouter la farine tamisée avec la levure.

Continuer à travailler la pâte au batteur électrique, en ajoutant enfin le cacao amer.

Au final, la pâte sera lisse, homogène et pas trop liquide.

Tapisser un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Verser le mélange de cacao et bien égaliser avec le dos d’une cuillère.

Dans un autre bol, fouetter le fromage à tartiner et 30 g de sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.

Ajouter ensuite un œuf entier, toujours en fouettant.

Incorporer la maïzena.

Bien mélanger le tout jusqu’à ce que le composé soit homogène et assez ferme.

Ensuite, prendre une poche à douille jetable et sans couper l’embout et sans utiliser de douille, y verser le fromage.

Avec des ciseaux, couper la pointe de la poche à douille à environ 1 cm de l’extrémité.

Cela donnera un trou d’environ 6-7 mm.

En partant du centre du gâteau, tracer une spirale à la surface, sans enfoncer la pointe de la poche à douille dans la pâte et en l’élargissant progressivement vers les bords.

Cuire le gâteau au four statique préchauffé à 170° pendant environ 30 minutes.

Lorsque la partie blanche commence à dorer, le gâteau est prêt à sortir du four.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Laisser reposer le cheesecake au cacao en spirale au réfrigérateur pendant quelques heures ou le consommer à température ambiante.