Gâtez tout le monde avec ce repas succulent. Il est simple tout en étant diététique et savoureux. Le flan de courgettes aux poivrons et aux carottes ravira vos papilles. Ce plat se compose d’ingrédients peu coûteux, mais leur assemblage forme un véritable délice. Découvrez la recette pour le réaliser et mettons-nous au travail tout de suite. Votre flan sera spectaculaire.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 15 (140 Kcal par portion)

Ingrédients

30 cl de lait
2 càs d’huile d’olive
2 poivrons rouges
1 poivron jaune
2 carottes
1 kg de courgettes
130 g de farine de blé
1 oignon
10 g de levure chimique
3 œufs
50 g de parmesan
80 g de fromage fumé
2 càs d’aneth haché
Poivre noir
Sel
3 càs d’huile d’olive

Préparation

Laver les courgettes et les trancher finement.

Éplucher les carottes, les rincer et les couper en rondelles.

Nettoyer les poivrons et les couper en lanières.

Peler et émincer l’oignon.

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les carottes quelques instants.

Ajouter les poivrons et l’oignon et laisser cuire 2 minutes.

Incorporer ensuite les courgettes.

Saler et cuire à couvert 5 minutes.

Fouetter les œufs avec le lait.

Ajouter l’huile, puis la levure, du sel, du poivre et l’aneth.

Verser la farine et mélanger parfaitement.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Huiler un plat allant au four et y disposer les légumes.

Égaliser et ajouter la sauce.

Garnir des fromages.

Enfourner le flan de courgettes aux poivrons et aux carottes pour environ 35 minutes.