Ce gâteau à la ricotta à la menthe et aux pépites de chocolat vous conquerra par sa bonté unique. C’est une pâtisserie très douce et moelleuse. Elle ne contient pas de farine ni de beurre. Sa préparation ne vous prendra qu’un court instant. Tout le monde sera captivé par ce gâteau irrésistible à la saveur exquise. Faites défiler pour voir la recette!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure

Ingrédients

400 g de ricotta
100 ml de sirop de menthe
80 g de pépites de chocolat
3 œufs
50 g de maïzena
100 g de sucre
20 ml d’huile de tournesol
Sucre en poudre

Préparation

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter ces derniers avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et clair.

Ajouter l’huile lentement, toujours avec le fouet en action, puis le sirop de menthe.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la ricotta, la maïzena et les pépites de chocolat.

Verser les blancs d’œufs dans un bol et les fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Les incorporer à la pâte à l’aide d’une spatule et en effectuant des mouvements de haut en bas pour ne pas tout démonter.

Tapisser le moule de papier sulfurisé humide et bien essoré.

Y verser la pâte.

Préchauffer le four statique à 180° et lorsqu’il est chaud, cuire le gâteau pendant 60 minutes.

Sortir le gâteau à la ricotta à la menthe et aux pépites de chocolat du four.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.