Le gâteau au lait concentré sans beurre est une pâtisserie moelleuse au goût unique. Pour lui procurer un parfum envoûtant, incorporez de la vanille et du zeste d’agrume râpé à la pâte. Ce gâteau est excellent pour le petit déjeuner ou la collation. Pour le façonner, le lait concentré est directement ajouté dans la pâte. Il lui confère une consistance sublime, fondant en bouche. Si vous souhaitez avoir un gâteau plus bas que celui sur la photo, utilisez un moule légèrement plus grand. Dans tous les cas, votre pâtisserie sera gourmande et savoureuse. Voyons rapidement la recette!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 12

Ingrédients

400 g de lait concentré
4 œufs
250 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
75 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
Zeste d’orange ou de citron (râpé)
Vanille au goût

Préparation

Casser les œufs dans un bol et les fouetter. Après quelques minutes, ajouter le lait concentré et bien mélanger. Ajouter également l’écorce râpée de l’orange ou du citron et la vanille. Tamiser la farine avec la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Diminuer la vitesse des fouets, puis ajouter les poudres en les alternant avec l’huile. La pâte doit être épaisse et bien mélangée.

Tapisser un moule de 20 cm de papier sulfurisé ou le graisser avec un peu d’huile et le fariner uniformément. Y verser la pâte et faire cuire au four préchauffé à 180 ° C en mode statique pendant environ 40 minutes. Une fois le temps écoulé, vérifier la cuisson avec un cure-dent en perçant la partie supérieure. S’il en ressort propre et sec, le gâteau est cuit. Couvrir de papier aluminium si celui-ci noircit un peu avant la fin de la cuisson. Enfin, sortir le gâteau au lait concentré sans beurre du four et le laisser refroidir complètement avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace et servir.