Essayez cette recette simple de gâteau moelleux au mascarpone et aux fraises! Il est doux et très délicieux. Sa préparation ne vous prendra que 20 minutes. Le résultat vous surprendra. Votre pâtisserie sera d’une bonté exceptionnelle. Ce gâteauauthentique est parfait pour être consommé à tout moment de la journée.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6-8

Ingrédients

4 œufs
200 g de sucre
250 g de mascarpone
1 citron
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
300 g de fraises
Beurre

Préparation

Laver les fraises, retirer la tige et les laisser sécher. Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre au batteur électrique. Lorsqu’ils sont bien mousseux, ajouter le mascarpone et continuer à mélanger. Incorporer le zeste de citron râpé, puis la farine petit à petit, toujours en fouettant. Ajouter également la levure et mélanger à nouveau.

Couper une demi-dose de fraises en morceaux pas trop gros et les ajouter à la pâte. Mélanger avec une cuillère. Beurrer et fariner un moule à charnière et y verser toute la pâte en l’égalisant bien. Couper les fraises restantes en tranches de 0,50 cm d’épaisseur et les placer tout autour du bord extérieur du gâteau pour le décorer.

Chauffer le four à 180 degrés et cuire le gâteau pendant 50 minutes. Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Ouvrir la charnière et laisser le gâteau moelleux au mascarpone et aux fraises refroidir sur une grille. Servir et déguster.