Le gratin de poireaux à la raclette et au lard fumé est un menu singulier qui vous captivera au premier coup d’œil. Présentés ainsi, les poireaux sont tout simplement fabuleux. Ils sont aussi très savoureux. Testez cette recette rapide et facile! Je suis sûre que vous l’adorerez.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

8 tranches de fromage à raclette
4 blancs de poireaux
400 ml de lait
2 càs de farine
Poivre
8 tranches fines de lard fumé
Muscade
2 càs de beurre

Préparation

Laver soigneusement les poireaux et les couper en tronçons longs de 18 cm.

Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel et y faire cuire les poireaux une dizaine de minutes.

Les égoutter en plaçant leur tête en bas pour les laisser dégorger de tout leur liquide.

Faire fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole.

Ajouter la même quantité de farine.

Bien mélanger et cuire sur feu doux quelques instants.

Verser le lait petit à petit, en remuant sans cesse.

Lorsque la béchamel épaissit, l’assaisonner de poivre et de muscade râpée.

La transférer dans un plat allant au four.

Envelopper chaque poireau de lard fumé et placer au fur et à mesure dans le plat.

Les couvrir du fromage à raclette.

Faire cuire au four à 180 degrés pendant une dizaine de minutes, en faisant fonctionner le mode grill les dernières minutes.

Servir le gratin de poireaux à la raclette et au lard fumé aussitôt.