Succombez à la bonté de ce plat traditionnel français! Le lapin crémeux à la moutarde et au vin blanc combine des ingrédients savoureux en une seule préparation. La recette est facile de réalisation. Vous serez conquis par le mélange de goûts à la fois intenses et doux dans ce menu. Je vous invite à me rejoindre en cuisine pour le concocter.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

125 g de lardons
1 lapin
200 ml de vin blanc sec
1 bouquet garni
200 ml de crème épaisse
1 càs d’huile d’olive extra vierge
2 càs de farine
200 ml de bouillon
10 g de beurre
4 échalotes
Poivre
Sel
1 càs de moutarde

Préparation

Découper la viande en morceaux. L’assaisonner et la faire dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive et le beurre. Ajouter également le bouquet garni, les échalotes et les lardons. Arroser du bouillon et du vin blanc. Faire mijoter doucement durant une heure et demie. Retirer le lapin de la cocotte et la mettre de côté, au chaud.

Débarrasser le jus de cuisson de la graisse. Mélanger la crème avec la moutarde et déverser la préparation dans la cocotte. Saler, poivrer et remettre le lapin dans la cocotte. Réchauffer un peu avant de déguster. Le lapin crémeux à la moutarde et au vin blanc est prêt à être savouré.