Ces muffins au cœur crémeux ont un goût super savoureux. Essayez ! Vous verrez par vous-même. Il n’y a pas besoin d’être un fan de muffin pour apprécier cette recette. Elle vous fera découvrir une saveur unique. Vous avez déjà essayé d’associer de la ricotta et du Nutella ? Cette combinaison est tout simplement incroyable. Alors, qu’attendez-vous pour préparer cette recette de muffins au cacao-ricotta et Nutella ? Il ne vous faut que 20 minutes pour la concocter. Bon appétit !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Portions : environ 12

Ingrédients

200 g de farine
100 g de maïzena
2 œufs
2 cuillères à soupe de poudre de cacao amer (plus celle pour la couverture)
160 g de sucre
60 g d’huile d’arachide
120 g de lait
80 g de chocolat noir
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de ricotta
100 g de Nutella

Préparation

Fouetter les œufs avec le sucre au batteur. Ajouter l’huile et le lait, puis la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Fouetter à nouveau au fouet en ajoutant le chocolat fondu (au micro-ondes ou au bain-marie) et une pincée de sel. Continuer à travailler le mélange pour jusqu’à ce qu’il soit uniforme sans grumeaux. Graisser et fariner les cavités d’un moule à muffins ou couvrir de gobelets en papier.

Verser quelques cuillères à soupe du mélange dans les cavités. Sortir la ricotta froide du réfrigérateur et l’égoutter. Façonner des boules avec les mains, sans ajouter de sucre. Tremper les boules de ricotta au centre dans la pâte. Mettre 1-2 cuillères à café de Nutella sur le dessus et recouvrir le tout avec une autre pâte. Garder à l’esprit que la pâte va augmenter de volume. Verser une quantité adéquate pour éviter qu’elle ne déborde pendant la cuisson.

Chauffer le four à 180 ° C et faire cuire les muffins pendant 30 minutes. Sortir les muffins au cacao-ricotta et Nutella du four et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de beaucoup de cacao amer et servir.