Variez la préparation de votre parmigiana en appliquant cette recette toute simple! J’ai remplacé les aubergines par des pommes de terre et j’ai fait cuire mon plat dans une poêle au lieu d’utiliser le four. Le résultat est fantastique. Ce menu est super bon et goûteux. La parmigiana poêlée de pommes de terre satisfera toute la famille. Voyons comment la réaliser!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

70 g de parmesan râpé
120 g de mozzarella
110 g de jambon cuit
450 g de pommes de terre à chair jaune
1 verre de lait
Huile d’olive
3 càs de chapelure
1 branche de romarin

Préparation

Éplucher les tubercules, les rincer et les trancher finement.

Les rincer à nouveau, puis les sécher.

Les mettre dans un bol.

Ajouter le romarin haché, un filet d’huile et du sel, mélanger.

Verser un filet d’huile dans une poêle antiadhésive de 22 cm.

Y disposer une couche de patates.

Les recouvrir de jambon et de mozzarella, puis de parmesan.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Terminer par les pommes de terre.

Saupoudrer de chapelure et arroser d’un filet d’huile.

Verser le lait sur les bords.

Faire cuire sur feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

La parmigiana poêlée de pommes de terre est prête.