Cette pâte à pizza au basilic est préparée avec seulement un gramme de levure. Elle est moelleuse, digeste et agréablement parfumée. Pour la réaliser, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients que l’on peut trouver facilement. Votre pâte à pizza sera d’une douceur exceptionnelle. Vous pouvez la façonner avec des feuilles de basilic frais ou du pesto. Le résultat sera toujours excellent. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 15 minutes
Portions: 1

Ingrédients

600 g de semoule remoulue
600 g de farine pour pizza
125 g de basilic frais
1 g de levure de bière fraîche
50 g d’huile d’olive extra vierge
20 g de sucre
30 g de sel
750 g d’eau

Préparation

Dissoudre un gramme de levure de bière dans environ 150 ml d’eau, puis ajouter le sucre qui sert à favoriser la fermentation.

Verser toute la farine dans le robot.

Ajouter le mélange eau et levure, le reste de l’eau et l’huile.

Pétrir pendant 1 minute puis ajouter le sel et le basilic haché, puis pétrir pendant 10 minutes.

Si souhaité, ajouter les feuilles de basilic frais déjà mixées comme une sorte de pesto.

La pâte doit être molle.

Saupoudrer de farine un récipient avec un couvercle et y déposer le mélange.

Faire une croix et fermer avec le couvercle pendant 10-12 heures à température ambiante ou réfrigérer pendant 24 heures.

Sortir la pâte à pizza au basilic et attendre 2 heures avant de l’utiliser.