Ces petits pains au lait sont très doux et délicieux. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou la collation. Vous pouvez les remplir de différentes manières. Le pain faisant partie intégrante de notre quotidien, je vous recommande de tester cette recette inratable. Elle vous permettra de faire des économies. Vous serez satisfait du résultat. Lisez bien la recette et reproduisez-la telle quelle. Vos pains au lait seront d’une bonté impressionnante.

Préparation: 30 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

1 kg de farine
25 g de levure de bière fraîche
500 ml de lait
100 g de sucre
100 g de beurre
1 œuf

Préparation

Mettre la farine dans un grand bol.

Émietter la levure au centre et la dissoudre avec 100 ml de lait.

Ajouter le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et commencer à pétrir.

Ajouter graduellement le lait restant.

Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne une boule compacte et souple.

Couvrir et laisser lever au chaud pendant 1 heure.

Diviser la pâte en boules de 50 g.

Laisser lever 1 heure dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Allumer le four et le porter à 200°.

Avant la cuisson, mettre 7/8 glaçons et laisser évaporer, puis baisser la température du four à 180° afin de créer la bonne humidité.

De cette façon, les pains ne seront pas secs.

Les badigeonner avec l’œuf battu et les enfourner pendant 30/40 minutes, à ajuster avec le brunissement de la surface.

Les petits pains au lait sont prêts.