Voici une préparation légère et très invitante: la poêlée de pommes de terre et de courgettes aux tomates. Elle est riche en couleur et en saveur. Cette délicieuse recette d’été est parfaite pour accompagner toutes sortes de plat. Elle se réalise en très peu de temps, avec des ingrédients bon marché. Cet accompagnement de légumes apportera de la couleur à vos repas, et plus de goût aussi. Je vous laisse lire la recette.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

300 g de pommes de terre
3 cuillères à soupe de tomates en conserve
1/2 oignon rouge Tropea
1 courgette

Préparation

Laver soigneusement les pommes de terre, les éplucher et les couper en cubes pas trop petits.

Retirer les extrémités de la courgette et la couper en cubes pas trop petits.

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Puis, ajouter les pommes de terre et un peu d’eau. Laisser cuire 5 minutes avec le couvercle fermé. Ensuite, ajouter la sauce tomate et les courgettes. Poursuivre la cuisson environ 15 minutes. La poêlée de pommes de terre et de courgettes aux tomates est prête à être servie.