Du persil, de la menthe, des câpres et de la moutarde, voilà ce dont vous aurez besoin pour rendre votre accompagnement de pommes de terre très savoureux. Ces condiments simples sublimeront votre plat. Il sera parfait à déguster avec vos assiettes de viande, de poisson et de fromage. Les pommes de terre au persil et à la moutarde sont délicieuses et appétissantes. Voyons ensemble comment les préparer.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

600 g de pommes de terre
Menthe
Persil
50 ml d’huile d’olive extra vierge
Câpres
1 cuillère à café de moutarde
Sel
Poivre

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches. Les mettre dans une casserole et la remplir d’eau froide. Porter à ébullition pendant 10 minutes, puis égoutter les pommes de terre et les mettre dans un plat allant au four en ajoutant un filet d’huile et une pincée de sel sur le dessus.

Faire cuire à 200 degrés pendant 20 minutes. Les tranches de pommes de terre doivent être croustillantes et dorées. Préparer l’assaisonnement en lavant et en hachant le persil et la menthe. Ensuite, les mélanger avec l’huile, les câpres, la moutarde, du sel et du poivre jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Assaisonner les pommes de terre. Les pommes de terre au persil et à la moutarde sont prêtes.