Voici une recette ultra simple pour faire un cake au goût prononcé de citron. Ce gâteau est aussi parfumé et léger, avec seulement 170 calories par portion. Sa pâte ne contient pas de sucre. Le beurre la rend savoureuse et la maïzena rend sa texture extrêmement douce. Vous allez adorer ce cake au citron au beurre. Préparons-le ensemble.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

160 g de farine
40 g de maïzena
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre fondu
3 œufs
65 g de stévia
3 càs de jus de citron
Zeste râpé de citron

Préparation

Préchauffer le four à 170 °C.

Battre les œufs avec la stévia et le sel.

Lorsqu’ils sont clairs et mousseux, ajouter le jus et le zeste d’agrume.

Incorporer le beurre.

Battre le tout jusqu’à homogénéité.

Tamiser la farine avec la maïzena et la levure.

Les joindre au mélange, en remuant avec une spatule.

Recouvrir un moule à cake de 23 x 11 cm de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Égaliser et enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir le cake au citron au beurre.