Pour faire ce pudding au kaki et au cacao, vous n’aurez besoin que de ces 2 ingrédients. Ce dessert sans sucre est excellent à toutes les occasions. Regardez la photo! C’est vraiment étonnant de voir que ces deux condiments forment une combinaison aussi alléchante. De plus, la préparation de ce pudding ne vous demande que quelques minutes.

Préparation: 5 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 2 puddings

Ingrédients

100 g de pulpe de kaki (environ 3 moyennes)
10 g de cacao en poudre non sucré

Préparation

Éplucher les kakis mûrs. Éliminer les graines internes, s’il y en a.

Verser la pulpe de kaki dans un mixeur et ajouter la poudre de cacao non sucrée. Faire fonctionner le robot et mélanger pendant environ 40 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, sans filaments ni morceaux.

Si souhaité, ajouter 2 gouttes de rhum ou enrichir la crème avec des fruits secs hachés.

Le mélange de puddings kaki et cacao est prêt.

Le verser dans de petits verres ou dans des moules à pudding. Couvrir le récipient d’un film plastique. Les transférer au réfrigérateur et les laisser refroidir pendant au moins 2 heures. Le pudding raffermira même sans ajout de gélatine, grâce à la pectine naturelle contenue dans le fruit.

Au moment de servir le pudding au kaki et au cacao, le retirer des bords. Passer doucement une lame de couteau sur les bords et le retourner sur une assiette à dessert.

La préparation de ce pudding au kaki et au cacao peut aussi se faire au Thermomix. Il suffit de verser le tout dans le pichet et de mélanger les ingrédients à grande vitesse 7 pendant 30 secondes.